ロマンス・オブ・コ-ヒ-（歴史編）
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■ウィリアム・H．ユ-カ-ズ■広瀬幸雄■いなほ書房■星雲社■2006年09月この著者の新着メールを登録する発行年月：2006年09月登録情報サイズ：単行本ページ数：146pISBN:9784434085079【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　コーヒーの始まり（コーヒーの語源／コーヒーの生態　ほか）／第2章　黎明期のコーヒー飲用史（コーヒー飲用が始まった頃の文献／コーヒーとネペンテス　ほか）／第3章　コーヒー、ヨーロッパとアメリカに到着1（イタリアへの伝播／コーヒー、教皇によって洗礼を受ける　ほか）／第4章　コーヒー、ヨーロッパとアメリカに到来2（世界で最初のコーヒー競売／コーヒー、スカンジナビアで初デビュー　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）ユーカーズ，ウィリアム・ハリソン（Ukers，W．H．）1873年〜1954年。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがてコーヒー業界すべての人々と、コーヒーに関心のある人々のための雑誌づくりをめざし、同じ志をもつ2人の仲間とともに、1901年独立し、“Tea　and　Coffee　Trade　Journal”を創刊した広瀬幸雄（ヒロセユキオ）1940年・石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授・工学博士・日本コーヒー文化学会副会長（コーヒーサイエンス委員長）。専門は計算力学（特に材料強度学）ながら、学生時代からのコーヒー好きと探究心旺盛なことから、コーヒーを工学的見地から研究圓尾修三（マルオシュウゾウ）1941年・大阪府生まれ。中国大連科学技術大学客員教授・金沢大学講師・圓尾飲料開発研究所所長・日本コーヒー文化学会常任理事（コーヒーサイエンス副委員長）。商社の石光商事に長らく勤務し、世界のコーヒー業務に精通。国内のコーヒー事情はもとより、海外の生産国や消費国の動向、コーヒーの生産から消費までの仕組みについても精通（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> ドリンク・お酒> ソフトドリンク
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