ロマンス・オブ・コ-ヒ-（文化編）
価格：￥3150-[税込]
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| ■ウィリアム・H．ユ-カ-ズ■井谷善惠■星雲社■星雲社■2011年03月発行年月：2011年03月 ページ数：138p サイズ：単行本 ISBN：9784434154669 ユーカーズ，ウィリアム・ハリソン（ユーカーズ，ウィリアムハリソン）1873年〜1954年。『オール・アバウト・コーヒー』（1922年初版）の編集者として有名。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがて同じ志をもつ2人の仲間とともに、1901年独立し、“Tea and Coffee Trade Journal”を創刊した。コーヒーについての貴重な単行本も、多数出版している井谷善恵（イタニヨシエ）美術史家。専門は近代日本美術史、美術工芸史、特に明治期の輸出陶磁史および輸出漆工史、異文化交流史。東京藝術大学、多摩大学グローバルスタディーズ学部、金沢大学などの講師を兼任。日本コーヒー文化学会理事。日本翻訳家協会会員。日本旅行作家協会会員。1998年関西学院大学大学院文学研究科前期課程入学、2000年修了（修士）。2001年ロンドン大学アジア・アフリカ研究所大学院でM．A．（Distinction）取得。2006年オックスフォード大学大学院オリエント研究所より、博士号（Dctor of Philosophy）授与（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 コーヒーの飲み方と習慣（アフリカにおけるコーヒーの飲み方と習慣／アジアにおける飲み方と習慣／トルコ・コーヒー・ハウス ほか）／第2章 コーヒーと芸術（コーヒーとイギリス美術／コーヒーとフランス美術／コーヒーとウィーン美術 ほか）／第3章 コーヒーの淹れ方（コーヒー飲用の展開／煮出しコーヒーに対する抵抗／パーコレーター式コーヒー器具 ほか） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 | |
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